Интересная информация:
Поиск
Кухня
В каждом районе Испании на протяжении веков складывались свои неповторимые кулинарные традиции. Однако существуют и некоторые общие черты:. Ни одна испанская трапеза не обходится без оливкового масла, чеснока, ароматических трав и, конечно же, вина. . К рису испанцы относятся с большим уважением. Самое знаменитое рисовое блюдо – паэлья (в переводе с испанского «королева стола»). . В любом национальном блюде присутствует мясо, рыба или морепродукты. Часто можно встретить на одной тарелке и рыбу и мясо – такие смелые кулинарные сочетания придают испанской кухне особую изюминку. . Испания славится своими колбасными изделиями и особенно вяленым окороком "хамон" - особым образом приготовленным, из мяса специальной породы свиней. . Также на столе всегда присутствуют испанские сыры. Самый распространённый из них, «кабралес», по вкусу отдаленно напоминает французский рокфор.. Круглый год неотъемлемой частью традиционных испанских блюд являются всевозможные овощи и их комбинации. Фрукты также весьма популярны в испанской кухне.. Согласно старинным рецептам, а также по особенным технологиям приготовления настоящей испанской пищи, многие блюда щедро приправляются различными пряностями. Среди них особенно популярны шафран, петрушка, розмарин, майоран и мускатный орех.. Ни одно горячее блюдо не подаётся без соуса. Испанцы - мастера по части приготовления разнообразных соусов, которые создаются из белого и красного вина, пряных трав и измельченного миндаля.. Напитки. Испания всегда славилась своими винами. Самое популярное из них – это Херес олоросо (в переводе с испанского «душистое, благоухающее»). В аромате этого вина преобладают тона грецкого ореха, карамели и древесины дуба. Наличие глицерина придает вину сладковатый и маслянистый вкус. Обычно оно имеет крепость 18-20%. Олоросо может быть сухим, в этом случае оно называется секо, или сладким - дульсе. Во всех регионах Испании выращивают порядка 100 сортов винограда, отсюда и огромное разнообразие винных изделий. Выделяют следующую классификацию испанских вин:. - Белые сорта: арьен, альбранильо, альбильо, гарнача-бланка, москатель, паломино, парельяда, вердехо, ксарельо.. - Красные сорта: темпранильо, уль-де-льебрес, тинто-фино или тинто-дель-паис, в тинто-де-торо, тинто-де-мадрид, сенсибель, гарнача, бобаль, кариньен, грасьяно, манто-негро, монастрель, мористель.. Покупки: . estoy mirando ("эстoй мирaндо") - я смотрю. queria eso ("кериа эсо") - я бы хотел вон то. cuanto vale? ("куaнто бaле"?) - сколько стoит? . probarme ("пробaрме") - примерить на себя. probadores ("пробадoрэс") - кабинки для примерки. mirar ("мирaр") - смотреть, посмотреть. tarjeta ("тархета") - кредитная карточка. en efectivo ("эн эфективо") - заплатить наличными деньгами. Бар, ресторан:. la carta ("ла кaрта") - меню, список блюд. tiene menu? ("тьeнэ менy") - есть ли у вас комплексные обеды? . sin hielo ("син йeло") - без льда. del tiempo ("дэль тьeмпо") - комнатной температуры. bien hecho ("бьен эчо") - хорошо прожаренное (о мясе) . cana ("кaньа") - стакан пива. jarra ("хaрра") - кружка. cerveza ("сэрвeса") - пиво. vino ("вино") - вино, по умолчанию красное. tinto ("тинто") - красное вино. rosado ("росaдо") - розовое вино. blanco ("блaнко") - белое вино. agua ("aгуа") - вода. cafe ("кафэ") - кофе. cafe solo ("кафэ сoло") - черный кофе. cafe cortado ("кафэ кортaдо") - черный кофе с небольшим количеством молока. cafe con leche ("кафэ кон лeчэ") - черный кофе пополам с молоком. capuchino ("капучино") - капуччино. te ("тэ") - чай. cenicero ("сэнисэро") - пепельница. servicios ("сервисиос") - туалет. cuenta ("куэнта") - счет. Отель:. habitacion ("абитасьoн") - комната, гостиничный номер. queria una habitacion ("кериа yна абитасьoн") - я бы хотел(а) снять номер. doble ("дoбле") - номер на двоих. individual ("индивидуaль") - номер на одного. tiene plancha? ("тьeнэ плaнча") - у вас есть утюг?
 |
|
